pırasa dolması ne demek?

Pırasa Dolması Hakkında Bilgi

Pırasa dolması, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak yapılan, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Genellikle pirinç, soğan, baharatlar ve bazen kıyma veya bulgur ile hazırlanan iç harcının, pırasaların yaprakları arasına doldurulmasıyla yapılır. Zeytinyağlı veya etli olarak pişirilebilir.

Hazırlanışı:

1. Pırasaların Hazırlanması: Pırasaların dış yaprakları ayrılır ve haşlanarak yumuşatılır.
2. İç Harcın Hazırlanması: Pirinç, soğan, maydanoz, dereotu, nane gibi yeşillikler, baharatlar ( Tuz, karabiber, pul%20biber vb.) ve zeytinyağı ile karıştırılır. İsteğe bağlı olarak kıyma veya bulgur da eklenebilir.
3. Dolmanın Sarılması: Haşlanmış pırasa yapraklarının içine iç harcı yerleştirilir ve sarılır.
4. Pişirme: Sarılan dolmalar tencereye dizilir, üzerine zeytinyağı gezdirilir ve kısık ateşte pişirilir. Genellikle limon dilimleri de eklenerek pişirilir.

Varyasyonlar:

• Zeytinyağlı Pırasa Dolması: Genellikle etsiz yapılır ve soğuk servis edilir.
• Etli Pırasa Dolması: İç harcına kıyma eklenerek hazırlanır ve sıcak servis edilir.
• Bulgurlu Pırasa Dolması: Pirinç yerine bulgur kullanılarak hazırlanır.

Sunum:

Pırasa dolması, genellikle yoğurt veya cacık eşliğinde servis edilir. Üzerine limon sıkılarak da tüketilebilir. Afiyet olsun!